通常情况下,面粉加工设备加工过程中都要经过高速、高温两个过程,把部分维生素、矿物质、活性及营养物质都破坏了,并且厂家为了占领市场延长保存期需添加增白剂、增滑剂和防腐剂,齿槽式磨盘面粉机用传统方法低速研磨,面粉温度低,淀粉、蛋白质、维生素,微量元素未被高温破坏,,淀粉没有熟化糊化,植物蛋白质(即面筋)面性没有改变,维生素、微量元素没有被破坏,营养价值完整保留,完整地保留了小麦中的活性物质和营养物质,原汁原味,绿色无污染,吃着放心具有浓郁的麦香味,噪音低,绿色环保无污染。
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